Membuat telor ceplok bagi sebagian besar orang tentu mudah yaa. Walau bagi pemula macam Ferdi yang baru belajar, tentu lebih sulit.

"Bundaa, kog aku ga bisa sih bikin tengahnya bagus kayak buatan ayah?"

^__^

Terlepas dari mudah atau sulitnya membuat telor ceplok yang "cantiikk", saya mau berbagi sedikit tentang cara membuat telor ceplok mini, yang sekarang jadi favorit baru anak-anak.

Beberapa bulan lalu ada teman di facebook yang share foto 1 buah telor bulat iris yang menjadi telor ceplok mini. Sayangnya di foto tsb tidak dicantumkan cara membuatnya. Duuh sayangnya foto tsb entah tersimpan di mana. Maaf yaa yang penasaran.

Hasil diskusi dengan teman-teman yang penasaran, menyebutkan telor tsb dibekukan terlebih dahulu. Waahh telor beku apa bisa diiris?

Berangkat dari rasa penasaran plus rasa ingin tahu yang tinggi untuk membuktikan, saya coba bereksperimen sendiri. Kebetulan ada tetangga yang jual telor retak. Harganya lebih miring 30%. Saya biasa membelinya dan langsung disimpan ke dalam kulkas.

Soooo, eksperimen pun dilaksanakan dengan menggunakan telur retak yang sudah masuk kulkas. Ini cara saya yaaa. Baiknya teman-teman gunakan telur utuh saja :).

Truusss??

Ok, kita langsung aja ke tutorial yaaa

1. Ambil 2 butir telur dari kulkas untuk naik ke freezer. Setelah beku, langsung keluarkan. Biarkan dalam suhu ruang kira-kira 5 menit.

Telor mentah beku yang baru dikeluarkan 5 menit

2. Kupas telur secepat mungkin agar tidak sampai mencair. Jika mencair akan sulit diiris.

3. Iris telur beku tersebut dengan pisau tajam. Irislah setipis mungkin. 1 butir telur ukuran sedang dapat diiris menjadi 6-9  potong.

Faldi coba mengiris

4. Panaskan wajan datar dengan api kecil, beri minyak secukupnya. Masukkan satu per satu irisan telur dalam waktu cepat, agar tidak keburu mencair. Karena dimasukkan bersamaan, biasanya akan saling menempel satu sama lain. Biarkan dulu sampai matang.

Telor ceplok mini on process

5. Setelah bagian bawah matang, pisahkan dan balik untuk mematangkan bagian atas. Matikan api saat mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan.

Balik telur dan pisahkan

Taraaaaa...telur ceplok mini pun siap dihidangkan.



Mudah kan yaa?

Walau terlihat mudah, tapi agak tricky. Masalah utama ada di kecepatan waktu. Jika kurang cepat mengupas, telur biasanya akan mulai mencair dan lebih sulit diiris.

Semakin beku telur, semakin mudah diiris. Gunakan pisau yang sangat tajam agar tidak mengalami stuck saat pemotongan.

Demikian juga saat memasukkan ke dalam wajan, cukup menantang. Jika dimasukkan satu per satu, tingkat kematangan akan berbeda satu sama lain. Yang satu udah keburu matang atau malah gosong, yang lain belum. Yang dapat giliran belakangan juga akan cepat mencair.

Tapi jika dimasukkan secara bersamaan, masing-masing bagian akan saling menempel. Apalagi jika dimasukkan sekaligus, bisa jadi telor dadar :).  Nah lhooo, ribet juga yaa. ;).

Sooo, tampaknya perlu beberapa kali percobaan lagi untuk mendapatkan hasil yang pas.

Telur ceplok mini ini bisa disuguhkan untuk cemilan anak-anak atau untuk isian sandwich. Atau bahkan bisa jadi telor ceplok mini balado.

Selamat mencobaaa

By : Maya Siswadi